幽門螺旋桿菌(Helicobacter pylori)在1982年第一次被Marshall和Warren從人體組織所分離培養出來，為格蘭氏陰性菌，幽門螺旋桿菌所分泌的尿素酶(Urease)能將尿素轉變為氨(ammonia)及二氧化碳。氨可以中和胃酸，進而幫助幽門螺旋桿菌在胃部的存活。之後就逐漸的確認了它與許多消化道疾病的密切關係，例如：消化性潰瘍、胃炎、胃癌、胃部淋巴瘤(Gastric mucosa-associated lymphoidtissue(MALT) lymphoma)等。成為了近20年來關於消化道疾病最常被討論的一株細菌。