門診中常會遇到長期胃腸不適的病人來求診，他們主訴每每在喝完牛奶或吃完一些乳製品後，會出現腹部脹氣、絞痛、甚至腹瀉等情形，造成日常生活上的困擾，這些大都是乳糖不耐所引起的症狀。乳糖不耐主要是腸道缺乏足夠的乳糖脢，造成乳糖分解不完全而產生腸道不適的症狀，這通常是終其一生的疾病，但也可能是感染或腸道黏膜受損後的暫時性現象，它的流行狀況與年齡、種族和飲食習慣有很大的相關性。正確的診斷可從病史及臨床試驗來確立，而疾病處置可藉由衛教、飲食調整和酵素的補充來著手，以儘早減輕病人的焦慮和困擾。