維生素D是一種可由人體自行合成的脂溶性維生素，主要參與人體鈣、磷離子的調節，最早是因為探究兒童佝僂病的病因而發現的， 由「維生素D 缺乏」（vitamin D deficiency）所造成的佝僂病約佔其所有病因的九成，維生素D缺乏也會影響老年人之骨質健康，如：骨質疏鬆
及骨折。相較於維生素D缺乏所造成的嚴重疾病，「維生素D不足」（vitamin D insufficiency）則通常不會產生明顯的臨床症狀，然而，依文獻報導，老年人維生素D不足的現象十分普遍。隨著對維生素D愈來愈多的了解，以及全球各先進國家普遍的高齡化，「維生素D不足」是值得討論的議題。本文探討目前對於維生素D不足的定義、釐清由食物中或營養品中補充維生素D的價值以及其對健康的影響。