根據2019年衛生福利部國人十大死亡原因統計資料顯示，台灣因心血管疾病死亡的人數佔所有死亡人數的11.3%，僅次於因癌症死亡，在國人近10年內死因統計，長期高居第2位[1]。由於人們普遍認為攝取Omega-3脂肪酸可預防心血管疾病，因此全球對Omega-3脂肪酸之攝取量有增加的趨勢。雖然預防心血管疾病有其他方法，例如控制血壓、血糖或膽固醇，但由於Omega-3脂肪酸取得之便利性，因而成為民眾經常使用之補充劑。近年來有許多研究在探討，於不同疾病族群的病人中使用不同成分的Omega-3脂肪酸，是否能預防或降低心血管疾病。本篇文章即在探討Omega-3脂肪酸與預防心血管疾病的相關性。