1996年世界衛生組織(WHO)將肥胖症列為「慢性疾病」，且認為它是非傳染病之中對全球人類的健康福祉影響最大的原因。根據世界衛生組織統計，全球人口於2016年已有超過19億人屬於過重，而其中更是有超過6.5億人屬於肥胖的族群，每年至少有280萬人的死因能歸咎於肥胖及其共病症^[1]。台灣衛生福利部國民健康署於2017年出版之『健康促進統計年報』更顯示台灣的過重及肥胖人口約佔總人口的43%[2]，肥胖的比率位居亞洲之冠，在台灣肥胖已經是一個不容忽視的問題。一直以來，飲食及生活形態的改變是減重非常重要的一環，各種飲食方法如地中海飲食、得舒飲食、生酮飲食、阿金氏飲食等都被證實對減重有一定的幫助。近年有研究顯示間歇性斷食法可協助減重、改善高血壓、增加胰島素敏感度、降低胰島素分泌以及降低血脂，同時並不會造成肌肉的損失，因此討論量也不斷上升。